Учёные ЮНЦ РАН и АГТУ проанализировали российский рынок

Учёные ЮНЦ РАН и Астраханского государственного технического университета проанализировали российский рынок мясокостной и рыбной муки

В статье говорится, что «рынок мясокостной и рыбной муки будет продолжать развиваться, открывая новые возможности для производителей и инвесторов в этой области. Мясокостная мука, как и рыбная, постоянно дорожает. С 2020 года к 2023-му цена муки из мяса и мясных субпродуктов выросла на 45% с 35 тыс. руб./т до 51 тыс. руб. 
С 2019 года до начала 2023 года мировая цена на рыбную муку на биржах составляла 1,43–1,51 долл. США/кг. 
Качество и, соответственно, цена мясной и мясокостной муки определяются, в первую очередь, количеством протеина, жира, золы, а также минералов. Чем выше количество протеина, в том числе переваримого, тем мука ценнее. Также на это влияет содержание аминокислот, в том числе незаменимых, и сбалансированность состава. Количество жира определяет срок хранения продукта: чем мука суше (меньше жира), тем выше срок годности. Рыбная мука является важнейшим компонентом кормов благодаря высокому содержанию белка».

Научный сотрудник ЮНЦ РАН, кандидат сельскохозяйственных наук Юлия Ширина:
«Сотрудники ЮНЦ РАН и Астраханского государственного технического университета работают над использованием кормовых добавок, обладающих антиоксидантными свойствами, в частности, из свекловичной патоки и фитобиотиков. 
На данном этапе разработаны рецептуры кормов, изготовлен корм и ведутся эксперименты в лабораторных условиях. Основная задача — это снижение зависимости от антибиотиков, улучшение эффективности использования кормов и повышение качества продукции».

На фото: Ангелина Теплякова и Юлия Ширина.  
Автор фото: Анжелика Ковалёва.

Статью Антона Кузова, к.с-х.н. Юлии Шириной, к.б.н. Ангелины Тепляковой и Абубакара Мохамеда Силла в журнале «РЫБОВОДСТВО И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО» (3/2026) смотрите по ссылке…